清明节吃寒食的习俗据传始于古代晋文公悼念介子推之事。介子推是春秋时期晋国的大臣，他曾经割下自己大腿上的肉给晋文公充饥。后来晋文公成为国君，介子推却隐居绵山，不愿出山。晋文公为了逼他出山，下令烧山，但介子推坚守不出，最终被烧死。为了纪念介子推，晋文公下令将介子推被烧死的这一天定为寒食节，每年的这一天，人们禁止生火，只能吃备好的寒食，以此表达对介子推的怀念和敬意。

随着时间的推移，寒食节逐渐与清明节合并，吃寒食也成为了清明节的重要习俗之一。在清明节吃寒食，不仅可以表达对祖先的怀念和敬意，还具有一定的养生意义。寒食可以清洁肠胃，消除体内的毒素，有助于调节身体的阴阳平衡，防止肝气升发太过而导致的不适症状。

总之，清明节吃寒食是一种传统习俗，既有深厚的文化底蕴，又有实际的养生意义。在今天这个快节奏的社会中，我们应该珍视并传承这些传统习俗，让它们在我们的生活中继续发扬光大。